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商用厨具开水器

2020-11-10 06:46:04 1227 返回列表

1、普通开水器

进水采用浮球阀控制，都设有缺水断电系统。冷水进来后，通过加热管加热，箱体内有温感器，水温低于标准值会自动加热，可以根据外壳红色和绿色的指示灯来判断水是否烧开，部分厂家带有水温显示，一般会外置水位指示管。由于只有一个冷热水混合水箱，.当取用部分开水时，浮球随着水位下降而打开阀门，此时冷水进入开水箱与原来的开水混合，会有生（冷）熟混合水（阴阳水）存在。此外水龙头的位置设计不会很低，开水箱中的水不能全部放出，剩余的开水被重复加热，成为“千年水”，易形成了医学上称为的“亚硝酸盐”等对人体有害的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。

常规产品根据功率区别型号，3KW，6KW，9KW，12KW，15KW，18KW等，只有3KW是一个出水水龙头，220V电压，6KW及以上都是两个出水龙头（大容量，多龙头开水器除外），380V电压。采购的时候一定要先确定电压。参照功率，再看一下箱体的储水量和每小时的产水量，可以根据需要做出选择。长沙厨房设备开水器一般都需要配合底座购买，摆放好看，方便接水。而不用型号的开水器底座大小也不同，也要注意。

普通开水器，又分有聚氨酯发泡和没有聚氨酯发泡两种。没有聚氨酯发泡的，也就是俗称的两层“铁皮”，实际就是不锈钢壳体和不锈钢内胆。有聚氨酯的，就是在不锈钢壳体和不锈钢内胆之间填充发泡，保温效果更好，加热管不会频繁工作，相对来说节能30%以上。说到不锈钢，内胆又分普通内胆和304内胆，外壳一样。也有厂家外壳用201材质的，内胆用304的。加热管有紫铜管和不锈钢管之分，紫铜管的热传导效率高，寿命更长。也可以对比一下水龙头出水口的设计，十字型的龙头口在接水时有防止水溅开的作用，而圆形的则不会。长沙厨房设备里普通开水器的价位也就区别在这上面这几点。

2、沸腾式开水器

区别于普通开水器会产生冷热水水混合，沸腾式开水器主要的特点是把生熟水分隔开。原来浮球式的一个箱体，改为两个箱体，一个箱体里装有电热管，负责烧水，冷水进来后，在这个箱体内加热，水烧开后会溢流到另一个负责储存开水的水箱中，当这个水箱中的水温低于100度左右时，会自动加热升温。因此沸腾式开水器是有两组加热管。沸腾式开水器工艺结构相对复杂，成本较高，在单位，学校等地方用的比较多。

3、步进式开水器

步进式开水器，采用底层逐步进水，分层加热。进水后，当水位达到设定值（不同机型进水量多少不一样）时，控制板断开电磁阀，暂停进水，并接通加热系统，开始加热。当加热达到设定的再进水温度后，系统再次进水，同时加热继续；直至达到箱体内最高位，水位指示灯常亮，补水停止；持续加热直到温度达到设定温度，加热指示灯灭，加热过程结束。逐层步进，依靠生水温度低比重大沉在底部，配合水平隔板，尽力避免了生熟水混合，分层加热100%一次性纯开水。而且电能控制确保仅一次沸腾，从而彻底避免重复产生“千年水”。步进式开水器，广泛用在奶茶店，饮品店等等。