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商业厨房为什么要有商用厨房设计?
2019-12-30 07:24:54 1160 返回列表
大多数人认为商业厨房和家庭厨房都是一样的，这个想法有点局限，虽然商业厨房和家庭厨房都是厨房而且厨房设备也大体相同，但商业厨房需要方便我们一个厨房团队操作的，为保证厨房人员对厨房设备更方便的工作，需要的商业厨房进行一个合理的设计，来保证厨房里的工序是流畅的，厨房设备的使用无障碍。那我们商用厨房设计是做什么怎么做到的？就让长沙中厨的厨房工作人员来为您解答吧！
商用厨房设计是指厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。由专业的设计人员考察厨房现场，根据厨房现场情况从组建厨房的技术角度规划，对饭店、食堂、快餐店厨房等等进行流程规划、面积划分、厨房设备布局、厨房设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。设计人员根据厨房现场情况并对厨房设备的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等等进行配套设计；合理规划设计出来的商业厨房才能方便一个厨房团队操作。
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