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压面机和压面机

2020-10-21 02:33:33 1046 返回列表

厨房当中揉面（压面）是一件很辛苦的事情，其目的是把面团中原来的，不均匀大气泡排除掉，保证成品内部组织均匀，无大气孔，从而提高面片的加工性能。揉面需要反复操作，每压一次，需折叠一次，直至面片光滑、细腻为止。人工来操作这个过程比较费时费力，揉面机的存在即为了提高生产效率。正常和好的面，经过揉制才能进行下一项操作，如压面条。下面就来给大家介绍下湖南厨房设备里面压面机和压面机的各个特点。

揉面机有以下特点：

1、可揉压各种酥性、韧性面团。经过揉压的面团制作的食品松软、美观。

2、结构简单，使用维修方便，轧辊间隙的一定范围内（1-25mm）无级调节。其型号根据棍子的长度区分，例如：350型指的是辊子长度35公分，500型指的是辊子长度50公分。当然还有250型，300型等。生产效率较高，例如350型，在100公斤每小时左右；500型在150公斤每小时左右。

外观的区别是机壳分喷漆板材和全不锈钢板材。辊子几乎都是不锈钢的，但是辊子的粗细会有不同，越粗压制越均匀，相对效率高，购买的时候可以注意。再有，可以感觉板材的厚度，板材越厚，越不容易变形，而且机体整机会重，稳定性好，噪音相对小点。

全自动压面机有以下特点：

1、主要有机架、传动部分、输送折叠部分、翻压面部分组成。传动部分主要采用链传动，平稳、噪音小。

2、采用输送带自动喂入和输出装置，所以，轧制面坯时，只需将面团放置于输送带上，　开机后即可自动输送、揉、压、折叠，无需人工抛送面团，彻底解脱了劳动强度大这个主要环节，操作起来轻松自如，而且大大提高了生产效率。

3、将手工整理面团操作区和揉轧作业区分开，从根本上排除了不安全隐患，保证了安全生产。翻压面部分由上轧辊、下轧辊和可调轧辊组成，可调轧辊操作方便可靠。

其湖南厨房设备型号也根据棍子的长度区分，生产效率更高，例如350型，在400公斤每小时左右；500型在900公斤每小时左右，外观的区别除了普通压面机的区别之外，传送带的质量也能有好坏之分。另外常规的都是双链条传动，稳定性好，力度大，部分厂家也做单链条传动，价位能便宜一点，不过要的人少。